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电饭锅和电饭煲在烧饭时产生较大的声音，可能是由于以下原因造成的：
1、加热方式：电饭锅和电饭煲通常采用底部加热方式，由于加热过程中锅内水分蒸发，会产生一定的声音，这是正常现象。
2、电源问题：如果使用的电源电压不稳定，可能会导致电饭锅或电饭煲在加热时发出较大的噪音。
3、零件问题：如果电饭锅或电饭煲的底部风扇、电机或其他内部零件存在问题，也可能导致噪音增大。
4、烹饪模式：一些电饭锅和电饭煲在烹饪不同的食物或执行不同的功能时，可能会自动调整功率和加热方式，这可能会导致声音的变化。
为了减少噪音，可以尝试以下方法：
1、调整电饭锅或电饭煲的位置，确保其放置平稳。
2、检查电源是否稳定，如有必要，可联系电力公司解决电压问题。
3、检查电饭锅或电饭煲的零件是否松动或损坏，如有需要，可联系厂家进行维修或更换零件。
如果以上方法无法解决问题，建议联系厂家或专业维修人员进行检查和维修，也需了解，不同型号的电饭锅和电饭煲可能会有不同的声音特性，如噪音较大确实影响日常生活，可考虑更换型号。